准备工作

做一道美味的家常酱肘子，首先要准备好新鲜的猪肘子和各种调料。将猪肘子清洗干净后，用开水焯一下去除血水和杂质，这样可以让肉质更加紧实，味道更纯正。接着准备一些常见的调料，比如生姜、大葱、八角、桂皮等，这些都能为肘子增添独特的香气。

烹饪过程

把处理好的肘子放入锅中，加入足够的清水，水量要没过肘子。然后放入生姜片和大葱段，再倒入适量的老抽、生抽、料酒，以及糖和盐调味。开火煮沸后转小火慢炖，期间可以适时翻动肘子，确保受热均匀。炖煮的时间不宜过短，一般需要1-2小时，直到肘子变得软糯入味。

第三段：装盘享用

当肘子炖至软烂时，捞出放在盘子里，淋上一些炖煮时的汤汁，让肘子表面更有光泽。最后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的家常酱肘子就完成了！这道菜非常适合家庭聚餐，搭配米饭或馒头都非常美味，快来试试吧！🍴🍚