山梨酸钾是什么东西
发布时间：2025-05-02 00:34:00来源：
【山梨酸钾是什么东西】山梨酸钾是一种常见的食品添加剂，广泛用于食品防腐。它属于有机酸盐类物质，具有抑制霉菌、酵母菌和好氧细菌的作用，能有效延长食品保质期。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 山梨酸钾 |
| 英文名称 | Potassium Sorbate |
| 化学式 | C6H7KO2 |
| 性状 | 白色结晶性粉末，易溶于水 |
| 功能 | 防腐剂，抑制微生物生长 |
| 应用领域 | 食品、饮料、医药等 |
| 安全性 | 合规使用安全，过量可能刺激肠胃 |
山梨酸钾在食品工业中应用广泛，尤其适用于乳制品、烘焙食品和果酱等。其作用机制是通过干扰微生物的代谢过程，抑制其繁殖。虽然它是合法的食品添加剂，但仍需按照国家标准使用，避免对人体造成不良影响。
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