准备工作

猪肝是很多人喜爱的食材，但处理不好容易有腥味。首先将新鲜猪肝切片后用清水浸泡半小时去血水，再加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟。准备配菜如青椒、洋葱切块，姜蒜切末备用。热锅凉油，先将猪肝滑熟捞出，锅中留底油爆香姜蒜。

烹饪步骤

倒入青椒和洋葱翻炒至断生，随后加入猪肝快速翻炒均匀。调入适量生抽、老抽调色，再撒点胡椒粉提鲜。最后勾芡收汁，淋上几滴香油即可出锅。一道色泽诱人的炒猪肝就完成啦！✨

这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，特别适合搭配米饭享用。快试试吧，保证让你食欲大开！🍚🍴