食材准备

要想做出一道色香味俱全的鱼香肉丝，首先需要准备好以下食材：里脊肉200克、胡萝卜半根、青椒半个、黑木耳几朵、葱姜蒜适量。调料方面则需备好生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉以及少许料酒。

制作步骤

第一步，将里脊肉切丝后用少量盐、料酒和淀粉腌制15分钟；胡萝卜、青椒切丝备用，黑木耳泡发后撕成小块。

第二步，调制鱼香汁：取一个小碗，加入两勺生抽、一勺老抽、两勺醋、一勺糖、少许盐和水淀粉，搅拌均匀备用。

第三步，热锅凉油，下入肉丝快速翻炒至变色盛出。再倒入葱姜蒜爆香，依次放入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳翻炒均匀。

第四步，将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，淋上调好的鱼香汁，大火收汁即可装盘。

小贴士

鱼香肉丝的关键在于调料比例，建议根据个人口味调整甜酸度哦！💖

这样一道酸甜可口的家常菜就完成啦，快来试试吧～😋