一、准备工作 🥣

想要做出一道美味的鱼香肉丝，首先需要准备好食材。你需要猪里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳以及葱姜蒜等调料。将猪肉切成细丝，用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，这样可以让肉质更加嫩滑。同时，将胡萝卜、青椒切丝，木耳泡发后也切成小块备用。

二、烹饪过程 🔥

热锅凉油，先将腌好的肉丝下锅快速翻炒至变色，盛出备用。接着，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，随后倒入胡萝卜丝、青椒丝和木耳翻炒均匀。待蔬菜稍微软化后，再把之前炒好的肉丝倒回锅中，加入调好的鱼香汁（由生抽、老抽、醋、糖、淀粉和水混合而成），大火快速翻炒均匀。

三、装盘享用 🍽️

最后，当所有食材都裹上浓郁的酱汁时，就可以关火装盘了。一道色香味俱全的鱼香肉丝就完成啦！这道菜酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都能为餐桌增添一抹亮色。快试试吧，让你的家人赞不绝口！💖