前言 📝

熊掌豆腐是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，因其形状酷似熊掌而得名，口感细腻滑嫩，深受大家喜爱。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧！

食材准备 🛒

首先准备好所需食材：嫩豆腐一块（约400克）、猪肉末50克、青蒜苗适量、生姜少许、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐和食用油。此外，还可以根据个人口味添加一些辣椒或花椒提味。

制作步骤 🥣

1️⃣ 将嫩豆腐切成厚片，用开水焯烫一下去除豆腥味，然后摆盘备用。

2️⃣ 热锅凉油，放入姜末爆香后加入肉末翻炒至变色，再倒入生抽、老抽、蚝油调味上色。

3️⃣ 将调好的酱汁均匀地淋在豆腐上，蒸制10分钟让味道充分渗透。

4️⃣ 最后撒上切碎的青蒜苗点缀，并勾芡收汁即可出锅。

小贴士 🧾

- 豆腐焯水时不要时间过长，以免影响口感。

- 勾芡时注意火候，避免过于浓稠影响美观。

这道熊掌豆腐不仅颜值高，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时尝试！快动手试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！✨