熊掌豆腐的做法 🍳🍴
2025-05-01 22:21:21
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导读 前言 📝熊掌豆腐是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,因其形状酷似熊掌而得名,口感细腻滑嫩,深受大家喜爱。今天就来分享一下这道菜的具体做...
前言 📝
熊掌豆腐是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,因其形状酷似熊掌而得名,口感细腻滑嫩,深受大家喜爱。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧!
食材准备 🛒
首先准备好所需食材:嫩豆腐一块(约400克)、猪肉末50克、青蒜苗适量、生姜少许、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐和食用油。此外,还可以根据个人口味添加一些辣椒或花椒提味。
制作步骤 🥣
1️⃣ 将嫩豆腐切成厚片,用开水焯烫一下去除豆腥味,然后摆盘备用。
2️⃣ 热锅凉油,放入姜末爆香后加入肉末翻炒至变色,再倒入生抽、老抽、蚝油调味上色。
3️⃣ 将调好的酱汁均匀地淋在豆腐上,蒸制10分钟让味道充分渗透。
4️⃣ 最后撒上切碎的青蒜苗点缀,并勾芡收汁即可出锅。
小贴士 🧾
- 豆腐焯水时不要时间过长,以免影响口感。
- 勾芡时注意火候,避免过于浓稠影响美观。
这道熊掌豆腐不仅颜值高,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐时尝试!快动手试试吧,让你的餐桌多一份惊喜!✨
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