年糕炒螃蟹的做法✨
发布时间：2025-06-25 10:39:16来源：
🍲 材料准备
首先准备好新鲜的螃蟹和年糕条，还有姜蒜末、辣椒、葱花等调料。螃蟹要清洗干净，去掉腮部，切成小块备用。年糕提前用温水泡软，这样更容易入味。
🍳 烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再加入辣椒翻炒出香味。
2. 将螃蟹块倒入锅中，大火快速翻炒至变色。
3. 倒入适量料酒去腥，接着加入泡好的年糕条，翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽调色调味，再加少许清水焖煮几分钟，让年糕充分吸收汤汁。
5. 最后撒上葱花点缀，翻炒均匀即可出锅。
🍴 小贴士
- 螃蟹一定要选鲜活的，肉质更鲜美。
- 年糕提前泡软可以避免炒制时过硬。
- 口味可根据个人喜好调整辣度。
一道色香味俱全的年糕炒螃蟹就完成啦！金黄诱人的螃蟹搭配软糯的年糕，每一口都是满足😋。快试试吧！
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