准备工作

煮绿豆汤看似简单，但想要熬出一锅清爽解暑的好汤，还是需要一些小技巧的！首先，挑选优质的绿豆至关重要，最好选择颗粒饱满且颜色均匀的绿豆。清洗时可以用清水反复冲洗几遍，去除杂质和浮尘。此外，提前浸泡绿豆也很关键，建议用冷水浸泡2-3小时，这样能让绿豆更容易煮烂，口感更佳。

熬制过程

将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水（绿豆与水的比例约为1:10），大火烧开后转小火慢炖。期间可以适当搅拌，避免粘锅。如果喜欢清汤口感，只需煮至绿豆开花即可；若想让汤汁更加浓郁，可以多煮一会儿，直到绿豆完全软烂。为了增加风味，还可以加入少许冰糖或红枣，既提升甜度又增添营养。

第三段：健康小贴士

绿豆性凉，适合夏季饮用，但脾胃虚寒的人群应适量减少食用。另外，煮绿豆汤时尽量避免加碱，因为碱会破坏绿豆中的维生素B族，影响营养价值。最后，记得趁热享用，这样既能感受到绿豆汤的清香甘甜，又能达到最佳消暑效果哦！🍹💚