山东枣庄辣子鸡做法
发布时间：2025-05-01 21:27:50来源：
【山东枣庄辣子鸡做法】山东枣庄辣子鸡是一道具有地方特色的传统菜肴，以其香辣过瘾、肉质鲜嫩而深受喜爱。以下是其制作方法的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿肉、干辣椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、食用油 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉切块，用料酒、盐腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒制调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，加入姜蒜爆香 |
| 4. 烫煮鸡肉 | 加入鸡肉翻炒至变色，加适量水炖煮5分钟 |
| 5. 调味收汁 | 加入酱油、盐、糖调味，大火收汁至浓稠 |
整道菜色泽红亮，香气扑鼻，辣而不燥，是枣庄地区的美食代表之一。
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