想要制作一道简单又美味的家常菜吗？那就来试试这道茄夹子吧！首先准备好新鲜的茄子和一些猪肉馅，再备上适量的葱姜蒜和调料。先把茄子切成两片连着的夹状，然后用淀粉水轻轻裹一下。接着将调好的肉馅塞进茄子夹中，注意不要塞得太满哦。

热锅加油，把茄子夹放入锅中小火煎至两面金黄。这时候你可以闻到一股诱人的香味了！接着加入适量的生抽、老抽、料酒以及清水，盖上锅盖焖煮几分钟。等汤汁收浓时，撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的茄夹子就完成啦！

这道菜外酥里嫩，搭配米饭简直绝配！而且制作过程并不复杂，非常适合家庭日常烹饪。快动手试试吧，让家人也感受这份温暖的味道！😋🍴