巧克力戚风蛋糕 🎂🍫
发布时间：2025-06-25 15:44:43来源：
前言
在这个甜品控的世界里，巧克力和蛋糕的结合无疑是最让人期待的甜蜜组合之一。今天就来教大家制作一款口感绵密、香甜浓郁的巧克力戚风蛋糕。无论是家庭聚会还是个人下午茶时光，这款蛋糕都能为你带来满满的幸福感。
制作步骤
首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、可可粉30克、细砂糖60克（蛋白用）、细砂糖30克（蛋黄用）、牛奶50毫升、植物油50毫升。将蛋黄与蛋清分离后，分别加入不同的容器中备用。
在蛋黄中依次加入细砂糖、牛奶和植物油，搅拌均匀后再筛入低筋面粉和可可粉，轻轻翻拌至无颗粒状。接着打发蛋白，分三次加入细砂糖，直至提起打蛋器时呈现小尖角即可。最后将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，倒入模具中轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤约40分钟。
成品展示
出炉后的巧克力戚风蛋糕香气四溢，表面光滑细腻，内部组织松软湿润。切开后可以看到层次分明的巧克力纹理，每一口都充满满足感。搭配一杯热茶或咖啡，瞬间让平凡的日子变得精致起来。😋
小贴士
记得提前将鸡蛋从冰箱取出回温，这样更容易打出稳定的蛋白霜哦！同时，模具内壁涂抹一层薄薄的黄油并撒上少许干面粉防粘，可以更好地脱模。快动手试试吧，给自己一个甜蜜的奖励！💕
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