最近想吃点清淡又营养的食物，于是决定尝试做一道长鱼料理。长鱼，也就是我们常说的鳝鱼，是一种非常美味且营养价值高的食材。今天就来分享一下我的做法吧！💪

首先，准备新鲜的长鱼一条，将其清洗干净后切成段状。接着，用生姜片和料酒腌制15分钟去腥提味。然后，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入长鱼段翻炒至表面微黄。此时可以加入适量酱油、糖和少许盐调味，让长鱼更加入味。🔥

为了让这道菜更有层次感，我还加了些青红椒丝和蒜末一起翻炒。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的长鱼就完成了！😋 这样做出的长鱼肉质鲜嫩，口感细腻，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，相信你也会爱上这道菜！🌟