前言：

鱼香肉丝是一道经典的川菜，色香味俱全，酸甜适口，深受大众喜爱。今天就来分享一下这道菜的具体做法，让你在家也能轻松制作美味的鱼香肉丝！💪

准备食材：

首先准备好所需材料，包括里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳等。里脊肉切丝后用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，这样可以让肉质更加嫩滑哦！🥕🌶️

烹饪步骤：

1. 将腌好的肉丝下锅快速翻炒至变色，盛出备用。

2. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入胡萝卜丝、青椒丝和泡发好的木耳翻炒均匀。

3. 倒入之前炒好的肉丝，加入调好的鱼香汁（由糖、醋、生抽、老抽、淀粉和水混合而成），大火收汁即可。

小贴士：

做鱼香肉丝时，调料的比例很关键，可以根据个人口味调整酸甜度哦！如果喜欢更浓郁的味道，还可以加一点豆瓣酱提味。😋

快试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的鱼香肉丝！🎉