🌟 引言

水煮鱼作为一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感征服了无数食客的味蕾。今天，就让我们一起走进这道家常美食的世界，看看如何用简单的食材制作出令人垂涎欲滴的水煮鱼吧！

🍴 准备食材

首先，准备好新鲜的草鱼一条（约1000克），切片备用。再备上豆芽、青蒜、生姜、大蒜和干辣椒等配料。最后，调制一碗秘制酱汁，包括生抽、老抽、花椒粉、料酒和盐，为水煮鱼增添灵魂味道。

🔥 烹饪步骤

1. 将鱼片用盐、料酒腌制15分钟，使其入味；

2. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入姜蒜炒至金黄；

3. 倒入适量清水，加入豆芽煮熟后捞出铺底；

4. 再次加热汤汁，下入鱼片快速滑散，煮至变色即可盛出；

5. 最后撒上青蒜末，淋上热油激发出香气，完成啦！

😋 小贴士

如果喜欢更辣的口味，可以多加一些干辣椒哦！此外，鱼片一定要薄且均匀，这样更容易入味。

🎉 结语

一道色香味俱全的水煮鱼就这样完成了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快动手试试吧，让家人感受舌尖上的幸福！✨