秋天到了，又到了吃大闸蟹的最佳时节！清蒸大闸蟹的做法其实非常简单，但想要做出原汁原味的美味却需要一些小技巧。首先，挑选新鲜的大闸蟹至关重要，一定要选择活力十足、腹部洁白的螃蟹。买回家后先用清水静养半天，让它们吐净泥沙。

准备就绪后，将大闸蟹刷洗干净，用绳子固定住蟹钳和蟹腿，防止蒸制过程中挣扎弄破壳。接着，在蒸锅中放入适量姜片和紫苏叶，既能去腥又能增添风味。将大闸蟹腹部朝上摆入蒸盘，水开后上锅蒸约15分钟即可。记得配上一碗醋和切好的姜丝，蘸着吃更美味哦！

剥开蟹壳，金黄的蟹黄与白嫩的蟹肉让人垂涎欲滴，每一口都是对味蕾的极致诱惑。趁着秋风起，快来一起享受这道秋日限定的美味吧！🍂🦀