玉米是一种常见的食材，但若保存不当导致受潮，可能会滋生霉菌，进而产生一种名为黄曲霉毒素的有害物质。这种毒素被世界卫生组织列为一级致癌物，长期摄入可能增加患肝癌的风险。因此，妥善储存玉米至关重要。建议将玉米存放在干燥通风的地方，避免潮湿环境。一旦发现玉米表面有霉点或异味，应立即丢弃，切勿食用。

此外，家庭主妇们在烹饪时也需注意细节。比如，用清水反复搓洗玉米粒，可以有效去除部分附着的霉菌孢子；蒸煮时尽量延长加热时间，以降低潜在毒素含量。健康饮食不仅是选择新鲜食材，更在于科学储存和正确处理。让我们一起守护家人餐桌上的安全吧！💪

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