前言

酸辣豆腐汤是一道色香味俱全的经典家常菜，不仅味道酸辣开胃，而且制作方法简单，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下这道菜的饭店级做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味！

准备食材

首先准备好所需食材：嫩豆腐一块、木耳适量、胡萝卜少许、香菜几根、鸡蛋一个，以及调味料如醋、生抽、辣椒油、淀粉和胡椒粉等。豆腐切块备用，木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜切丝，香菜切段。

制作步骤

1️⃣ 锅中加水烧开，放入豆腐块焯水后捞出备用；

2️⃣ 另起锅热油，爆香胡萝卜丝，加入木耳翻炒均匀；

3️⃣ 倒入适量清水煮沸，加入豆腐块，调入生抽、醋、辣椒油调味；

4️⃣ 用少量水淀粉勾芡，打入鸡蛋液搅拌成蛋花状；

5️⃣ 最后撒上胡椒粉和香菜段即可出锅！

小贴士

- 调味时可根据个人口味调整酸辣比例；

- 勾芡时注意火候，避免过稠或过稀；

- 鸡蛋液倒入时可顺时针快速搅动，形成漂亮的蛋花效果。

一碗热腾腾的酸辣豆腐汤端上桌，酸辣适口、香气扑鼻，瞬间唤醒你的味蕾！无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷！😋✨