最近天气转凉，总想吃点热乎乎的东西暖胃。于是决定做一道经典的川菜——辣子鸡🌶️！这道菜色香味俱全，鸡肉外酥里嫩，辣椒香气扑鼻，绝对是下饭神器！今天就来分享最正宗的辣子鸡做法吧～

首先准备好食材：新鲜的鸡腿肉500克、干辣椒适量、花椒一小把、生姜几片、大蒜几瓣、料酒、生抽、老抽、白糖和盐。将鸡腿肉切块后用料酒、生抽腌制20分钟，这样更入味哦～接着把干辣椒剪成小段，准备好花椒备用。

热锅凉油，先将鸡块炸至金黄捞出沥油；再用同一锅爆香姜蒜，加入干辣椒和花椒翻炒出香味，最后放入炸好的鸡块快速翻炒均匀，调入少许老抽上色，撒一点白糖提鲜，最后加盐调味即可出锅啦～一盘红亮诱人的辣子鸡就完成啦！😍

趁热夹一块送入口中，麻辣鲜香瞬间充满整个口腔，简直太满足了！记得搭配一碗白米饭，绝对能让你多吃两碗～😋