排骨一直是餐桌上不可或缺的美味，而家常炖排骨更是让人垂涎三尺的经典菜肴。今天就来分享一下这道简单又美味的家常菜吧！

首先，准备好新鲜的排骨500克，用清水浸泡半小时去除血水，这样炖出来的汤汁会更加清澈。接着，将排骨冷水下锅焯水，加入几片生姜去腥，煮至浮沫出现后捞出备用。接下来就是关键步骤了——调制酱料！准备适量生抽、老抽、蚝油、料酒和少许糖，搅拌均匀备用。

热锅凉油，放入几颗冰糖小火炒至融化成琥珀色，倒入排骨翻炒至上色。随后加入姜片、蒜瓣以及八角、桂皮等香料，继续翻炒出香味。最后倒入调好的酱料和足量热水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。期间可以适当加盐调味，待汤汁浓稠即可关火。

一盘香气扑鼻的家常炖排骨就完成啦！🍖✨配上一碗白米饭，简直是绝配！无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能轻松俘获大家的味蕾哦~ 🍜🍛