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家常炖排骨 🍖🍲

导读 排骨一直是餐桌上不可或缺的美味,而家常炖排骨更是让人垂涎三尺的经典菜肴。今天就来分享一下这道简单又美味的家常菜吧!首先,准备好新鲜...

排骨一直是餐桌上不可或缺的美味,而家常炖排骨更是让人垂涎三尺的经典菜肴。今天就来分享一下这道简单又美味的家常菜吧!

首先,准备好新鲜的排骨500克,用清水浸泡半小时去除血水,这样炖出来的汤汁会更加清澈。接着,将排骨冷水下锅焯水,加入几片生姜去腥,煮至浮沫出现后捞出备用。接下来就是关键步骤了——调制酱料!准备适量生抽、老抽、蚝油、料酒和少许糖,搅拌均匀备用。

热锅凉油,放入几颗冰糖小火炒至融化成琥珀色,倒入排骨翻炒至上色。随后加入姜片、蒜瓣以及八角、桂皮等香料,继续翻炒出香味。最后倒入调好的酱料和足量热水,大火烧开后转小火慢炖40分钟。期间可以适当加盐调味,待汤汁浓稠即可关火。

一盘香气扑鼻的家常炖排骨就完成啦!🍖✨配上一碗白米饭,简直是绝配!无论是家庭聚餐还是日常晚餐,这道菜都能轻松俘获大家的味蕾哦~ 🍜🍛

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