砂锅酥鱼的做法

发布时间：2025-05-01 13:33:35来源：

【砂锅酥鱼的做法】砂锅酥鱼是一道香脆可口、外酥里嫩的传统家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤总结：

步骤	内容
1	选用新鲜草鱼或鲫鱼，清洗干净，切段，用盐、料酒腌制10分钟去腥。
2	热锅冷油，将鱼煎至两面金黄，盛出备用。
3	加入姜片、蒜瓣爆香，放入适量清水、生抽、老抽、糖、八角等调料。
4	将煎好的鱼放入砂锅中，小火慢炖15-20分钟。
5	最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

此做法保留了鱼的鲜美，同时让汤汁浓郁，口感层次丰富。适合搭配米饭食用，是一道营养又美味的佳肴。

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