砂锅醋椒豆腐的做法
发布时间：2025-05-01 12:53:14来源：
【砂锅醋椒豆腐的做法】砂锅醋椒豆腐是一道具有地方特色的家常菜，酸辣开胃，口感丰富。做法简单，食材常见，适合日常烹饪。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备豆腐切块，用沸水焯一下去豆腥味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 |
| 3 | 加入豆腐翻炒，加入适量盐、料酒调味。 |
| 4 | 倒入适量清水，放入醋和辣椒，煮沸后小火慢炖。 |
| 5 | 最后撒上香菜或葱花，出锅即可。 |
这道菜的关键在于醋的用量和火候的掌握，醋要适量，避免过酸；豆腐要嫩而不碎。整体口味酸辣适中，非常适合搭配米饭食用。
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