在生活中，我们有时会发现土豆长出了小芽，这让很多人感到纠结：这种土豆到底能不能吃呢？其实，土豆发芽后会产生一种叫做龙葵素（solanine）的毒素，过量摄入可能会导致恶心、呕吐甚至中毒的风险。因此，长芽的土豆最好不要直接食用。但如果只是刚刚冒芽，你可以将芽和周围的部分挖掉，并确保土豆没有变绿或腐烂，这样可能还能安全食用。

不过，为了健康着想，建议大家尽量选择新鲜的土豆。如果土豆已经变软、发绿或者味道有异常，那就果断丢掉吧！土豆虽好，但安全第一哦～🌟

小贴士：储存土豆时，记得放在阴凉干燥处，避免阳光直射，这样可以有效延缓发芽的过程哦！🌱