秋天是吃螃蟹的好时节，膏满黄肥的螃蟹让人垂涎欲滴。但你知道吗？清蒸螃蟹可不是简单地丢进锅里就完事了哦！想要让螃蟹既熟透又保持鲜嫩，掌握好蒸的时间很关键呢。

一般来说，根据螃蟹的大小，蒸制时间有所不同。中小型螃蟹（约3两左右）通常需要蒸 10-15分钟，而大一点的则建议蒸 15-20分钟。具体可以根据螃蟹壳的颜色变化来判断，当蟹壳完全变红且肉质紧实有弹性时，就说明熟透啦！💡

此外，别忘了在蒸之前用清水刷洗螃蟹外壳和肚子，去除泥沙杂质。蒸的时候可以在盘底铺上姜片，不仅能去腥还能增添风味。出锅后淋上少许醋或蘸酱，一口咬下去，蟹肉鲜甜弹牙，蟹黄浓郁香醇，简直太满足啦～🍴💕

快动手试试吧，让你家餐桌上的螃蟹更加美味可口！