一、准备工作 🛒

想要腌出好吃又脆的白萝卜，首先需要准备好新鲜的白萝卜、盐、糖、醋和一些调味料如辣椒、花椒等。将白萝卜洗净后切成条状或片状，方便入味。

二、腌制步骤 🍠🍴

1. 盐渍去水：将切好的白萝卜放入大碗中，撒上一层薄盐，静置1小时，让萝卜析出水分。

2. 清洗脱盐：用清水冲洗萝卜，去除多余的盐分，然后挤干水分。

3. 调配酱汁：在一个锅中加入适量的醋、糖、辣椒和花椒，小火加热至糖完全融化，放凉备用。

4. 混合装罐：将处理好的萝卜放入干净的密封罐中，倒入调好的酱汁，确保萝卜完全浸没。

三、发酵与享用 🌟🍴

密封好罐子，放置阴凉处发酵一天即可食用，但时间越久味道越浓郁。腌好的白萝卜酸甜可口，带着微微的辣味，非常开胃！记得每次取食时使用干净的筷子哦。快试试吧！😋✨