自制豆腐乳虽然看似健康无添加，但其实也存在不少潜在危害哦！首先，自制过程中可能无法完全杀菌，导致有害菌滋生，影响身体健康。其次，盐分和酒精（如白酒）的用量不易把控，过量摄入会增加肾脏负担，甚至提升高血压风险。此外，发酵过程中的某些成分可能会产生亚硝胺等致癌物质，尤其当制作环境不够卫生时，风险更高。因此，建议大家还是选择正规厂家生产的豆腐乳更为安全可靠。如果实在想尝试自制，一定要确保食材新鲜、工具消毒到位，并严格控制配料比例。健康饮食最重要，大家记得理性对待美食诱惑哦～🌟