鱼露是一种传统的发酵调味品，广泛应用于东南亚及中国南方地区的烹饪中。它由小鱼（通常是鳀鱼）经过盐渍、发酵和提炼制成，散发出独特的鲜香味。✨虽然闻起来可能有些“挑战性”，但它的味道却能为菜肴增添层次感。

鱼露的历史可以追溯到数千年前，最早由东南亚渔民发明。通过自然发酵，小鱼中的蛋白质被分解成氨基酸，从而形成鲜美的风味。🌟制作过程中需要严格控制温度和时间，才能确保最终产品的品质。

如今，鱼露不仅是厨房必备的调味料之一，还常用于沙拉酱汁、蘸料以及腌制食品中。例如越南的“鱼露蘸酱”就以其清爽口感征服了无数食客。🍴如果你喜欢尝试异国风味，不妨在家试试用鱼露做一道简单又美味的泰式凉拌菜吧！

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