💡 问题背景

生活中难免会遇到发芽的土豆，尤其是存放时间较长时。发芽的土豆含有较高的龙葵素（solanine），这是一种对人体有害的生物碱。如果误食，可能会引起恶心、呕吐等中毒症状。因此，处理发芽的土豆需要格外谨慎。

🌱 正确处理方法

1️⃣ 首先检查土豆的整体状态。如果只是轻微发芽且表面无明显损伤，可以将芽眼及周围部分彻底挖除，用清水反复冲洗后烹饪。但若土豆已经变绿或大面积发芽，则建议直接丢弃，避免冒险。

2️⃣ 烹饪时注意高温处理。通过长时间炖煮或炒制，可降低残留毒素的风险。但即便如此，仍不建议长期食用此类土豆。

3️⃣ 日常储存也很重要！将土豆放在阴凉干燥处，避免阳光直射，这样可以有效延缓发芽过程。

👀 小贴士

记住，健康永远是第一位！对待食材切勿侥幸，发现异常果断舍弃才是明智之举哦～🌟

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