如何炖牛肉容易烂
发布时间：2025-04-13 06:34:47来源：
【如何炖牛肉容易烂】炖牛肉时，想要肉质软烂，关键在于选材和火候。以下是实用技巧总结：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1 | 选部位 | 牛腩、牛腱子等带筋部位更易炖烂 |
| 2 | 腌制 | 用料酒、酱油、姜片腌制30分钟去腥入味 |
| 3 | 焯水 | 水沸后放入牛肉焯水去血沫，提升口感 |
| 4 | 炖煮 | 先大火烧开，再小火慢炖1.5-2小时 |
| 5 | 加醋 | 炖煮时加少许醋可加速肉质软化 |
通过以上方法，能让牛肉更加酥烂入味，适合家庭日常烹饪。
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