剥开一只热腾腾的大闸蟹，蟹黄饱满、肉质鲜嫩，是秋天最幸福的事之一！但你知道吗？蒸大闸蟹的时间直接影响它的口感哦～

🌟 蒸蟹小贴士：

一般来说，中等大小的大闸蟹（约4两）蒸 15-18分钟 最佳。如果蟹更大，可以适当延长至20分钟；而体型较小的则可缩短至12分钟左右。时间过短会导致蟹未熟透，时间过长会让蟹肉变老，影响风味。

为了确保完美口感，可以这样做：先把大闸蟹放在清水中静养几小时，让它们吐净泥沙。然后用绳子轻轻绑住蟹爪，防止挣扎时掉腿。放入蒸锅前，可以在水中加几片姜片去腥提香，再撒点紫苏叶更添风味。蒸好后，蘸上特制酱料，一口咬下去，满嘴留香！

快试试吧！😋✨