巧克力淋面蛋糕配方做法

发布时间：2025-03-10 14:08:47来源：

【巧克力淋面蛋糕配方做法】巧克力淋面蛋糕是一款口感丰富、层次分明的甜点，适合烘焙爱好者尝试。以下是其基础配方和做法总结。

项目	内容
面糊材料	低筋面粉150g、可可粉30g、细砂糖120g、鸡蛋4个、牛奶100ml、黄油60g
淋面材料	黑巧克力80g、淡奶油60ml
做法步骤	1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加牛奶、融化的黄油拌匀； 2. 加入面粉、可可粉拌匀； 3. 蛋清打发至硬性发泡，分次拌入面糊； 4. 倒入模具烘烤； 5. 巧克力与奶油隔水融化，冷却后淋在蛋糕表面。

此配方简单易操作，可根据喜好调整甜度或添加坚果等配料。

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