啤酒鱼最正宗的做法
发布时间：2025-03-02 17:48:33来源：
【啤酒鱼最正宗的做法】啤酒鱼是一道以鲜鱼为主料，搭配啤酒炖煮而成的地道菜肴，口感鲜香、肉质嫩滑。以下是制作啤酒鱼最正宗的做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜草鱼或鲫鱼，去鳞去内脏，切块备用 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香 |
| 3 | 加入鱼块煎至两面微黄 |
| 4 | 倒入适量啤酒（约500ml），加盐、糖、生抽调味 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖10-15分钟 |
| 6 | 最后撒上葱花、香菜即可出锅 |
此做法保留了啤酒的麦香与鱼的鲜美，是云南等地的经典吃法。简单易学，适合家庭制作。
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