披萨用什么面粉
发布时间：2025-03-01 19:48:35来源：
【披萨用什么面粉】制作披萨时，选择合适的面粉是关键。不同类型的面粉会影响披萨的口感和质地。
总结：
披萨常用高筋面粉，因其蛋白质含量高，能提供更好的弹性和结构。部分地区会使用中筋或低筋面粉，但效果略有不同。
常见披萨面粉对比表：
| 面粉类型 | 蛋白质含量 | 特点 | 适用披萨类型 |
| 高筋面粉 | 12%-14% | 弹性好，适合手工拉伸 | 意式披萨、美式披萨 |
| 中筋面粉 | 9%-11% | 口感适中，易操作 | 家庭自制披萨 |
| 低筋面粉 | 7%-9% | 松软，不适合拉伸 | 焦脆披萨（如纽约风格） |
建议初学者选用高筋面粉，更容易掌握披萨面团的制作技巧。
以上就是【披萨用什么面粉】相关内容，希望对您有所帮助。
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
