泡鸭爪的做法

发布时间：2025-03-01 10:28:25来源：

【泡鸭爪的做法】泡鸭爪是一道风味独特、口感丰富的凉菜，制作简单，适合夏天食用。以下是其做法总结：

步骤	内容
1	鸭爪洗净，剪去指甲，焯水去腥
2	准备调料：姜片、蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
3	将鸭爪与调料一起放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖1小时
4	炖好后放凉，加入适量的醋和香油拌匀
5	放入冰箱冷藏2小时以上，口感更佳

泡鸭爪香辣入味，肉质软糯，是下酒或佐餐的好选择。可根据个人口味调整辣度和调味料比例。

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