泡椒田鸡的做法
发布时间：2025-03-01 07:12:41来源：
【泡椒田鸡的做法】泡椒田鸡是一道以田鸡为主料，搭配泡椒、辣椒等调料烹制而成的川菜，口感鲜辣爽口，深受喜爱。以下是其做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 田鸡、泡椒、干辣椒、姜蒜、花椒、酱油、料酒、盐、糖、淀粉 |
| 处理田鸡 | 田鸡去皮切块，用盐和料酒腌制10分钟 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、花椒、干辣椒炒香 |
| 烫煮田鸡 | 加入泡椒和田鸡翻炒，加适量水焖煮5分钟 |
| 调味收汁 | 加入酱油、盐、糖调味，最后勾芡即可 |
此做法简单易学，适合家庭制作。注意控制火候，避免田鸡过老。
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