泡椒肉皮的做法步骤是什么
发布时间：2025-03-01 07:09:08来源：
【泡椒肉皮的做法步骤是什么】总结：
泡椒肉皮是一道口感爽脆、味道酸辣的川菜。制作时需先处理肉皮，再用泡椒调味，最后炖煮入味。以下是具体步骤。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备肉皮，洗净后焯水去腥 |
| 2 | 将肉皮切条，放入锅中加料酒、姜片煮软 |
| 3 | 捞出肉皮，沥干备用 |
| 4 | 热锅凉油，放入泡椒、姜蒜炒香 |
| 5 | 加入肉皮翻炒，调入盐、糖、生抽 |
| 6 | 倒入适量清水，小火焖煮10分钟 |
| 7 | 收汁后出锅，撒上葱花即可 |
小贴士： 肉皮要提前泡发，口感更佳；泡椒可依个人口味调整用量。
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