泡椒鸡爪正宗做法是怎样的
发布时间：2025-03-01 07:02:39来源：
【泡椒鸡爪正宗做法是怎样的】泡椒鸡爪是一道酸辣开胃的凉菜，深受许多人的喜爱。其关键在于泡椒的使用和腌制时间的掌握。以下是正宗做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥，捞出晾干 |
| 2 | 准备泡椒、姜片、蒜瓣、干辣椒等调料 |
| 3 | 将鸡爪与调料放入容器中，加入适量盐、糖、醋和白酒 |
| 4 | 密封腌制2-3天，期间可适当搅拌 |
| 5 | 腌好后冷藏保存，食用前可稍微加热 |
正宗做法讲究酸辣适中，口感爽脆。建议选用新鲜鸡爪，腌制时间不宜过短，以保证风味充分渗透。
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