泡椒鸡焖鱼的做法
发布时间：2025-03-01 06:58:11来源：
【泡椒鸡焖鱼的做法】泡椒鸡焖鱼是一道结合了泡椒的酸辣与鸡肉、鱼肉鲜嫩的家常菜，口感丰富，适合喜欢酸辣口味的人群。以下是制作该菜的关键步骤和材料汇总。
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 鱼片 | 200克 |
| 泡椒 | 50克 |
| 姜蒜 | 各10克 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
做法总结：
1. 鸡腿肉切块，鱼片切片，用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜和泡椒，加入鸡块翻炒至变色。
3. 加入鱼片和适量清水，煮沸后转小火焖煮5分钟。
4. 最后加生抽调味，撒葱花即可出锅。
此菜酸辣开胃，操作简单，适合家庭日常食用。
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