泡椒耗儿鱼的做法
发布时间：2025-03-01 06:55:45来源：
【泡椒耗儿鱼的做法】泡椒耗儿鱼是一道酸辣开胃、风味独特的川菜，适合喜欢重口味的朋友。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 耗儿鱼、泡椒、姜蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、鸡精 |
| 处理耗儿鱼 | 耗儿鱼去内脏洗净，用料酒和盐腌制10分钟去腥 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒炒香，加入泡椒翻炒 |
| 烫煮耗儿鱼 | 加入适量水，放入耗儿鱼，加盐、糖、鸡精调味 |
| 收汁出锅 | 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可 |
做法简单，口感鲜辣，是家常下饭的好选择。
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