泡椒凤爪怎么做才好吃
发布时间：2025-03-01 06:54:30来源：
【泡椒凤爪怎么做才好吃】泡椒凤爪是一道酸辣开胃的小吃，做法简单但关键在于调味和火候。以下是制作泡椒凤爪的要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡爪、泡椒、姜、蒜、盐、糖、白醋、料酒 |
| 2. 处理鸡爪 | 鸡爪剪去指甲，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净 |
| 3. 腌制 | 将鸡爪与泡椒、姜片、蒜瓣、盐、糖、白醋、料酒混合腌制2小时以上 |
| 4. 烫煮 | 锅中加水烧开，放入鸡爪煮5分钟，捞出过冷水 |
| 5. 淋酱汁 | 将鸡爪放入腌料中，冷藏浸泡一夜更入味 |
泡椒凤爪的关键在于泡椒的选用和腌制时间，建议使用新鲜泡椒，味道更浓郁。喜欢酸辣口感的朋友可适量增加醋和辣椒。
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