泡椒凤爪的做法糟卤
发布时间：2025-03-01 06:52:16来源：
【泡椒凤爪的做法糟卤】总结：
泡椒凤爪是一道风味独特的凉菜，主要原料为鸡爪和泡椒，搭配糟卤调味，口感酸辣爽脆。制作步骤简单，关键在于腌制时间与调料比例。以下为详细做法。
做法表格：
| 材料 | 用量 |
| 鸡爪 | 500g |
| 泡椒 | 100g |
| 糟卤 | 200ml |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
步骤：
1. 鸡爪洗净，焯水去腥后冷却切段。
2. 将泡椒、生姜、大蒜放入碗中，加入糟卤、白糖和食用油拌匀。
3. 加入鸡爪拌匀，密封冷藏腌制6小时以上。
4. 食用前可稍加拌匀，口感更佳。
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