泡椒炒田鸡的做法
发布时间：2025-03-01 06:47:32来源：
【泡椒炒田鸡的做法】泡椒炒田鸡是一道酸辣开胃、口感丰富的川菜，深受喜爱。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 田鸡腿300g、泡椒100g、姜蒜适量、干辣椒、料酒、盐、生抽、醋、糖 |
| 处理食材 | 田鸡去皮切块，用料酒腌制10分钟；泡椒切段，姜蒜切末 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，爆香姜蒜和干辣椒 |
| 炒制田鸡 | 加入田鸡翻炒至变色，加料酒去腥 |
| 调味 | 加入泡椒、生抽、盐、糖、少许醋调味 |
| 收汁出锅 | 翻炒均匀后即可出锅 |
这道菜关键在于泡椒的酸辣味与田鸡的鲜嫩结合，口感层次丰富，适合搭配米饭食用。
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