维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康具有诸多益处。维生素C不仅能够增强人体免疫系统，帮助身体抵抗感染，还能够促进伤口愈合，加速皮肤修复过程。此外，维生素C还具有强大的抗氧化性能，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损害，从而预防多种疾病，如心血管疾病和某些类型的癌症。

维生素C还能提高铁的吸收率，特别是非血红素铁，这对于缺铁性贫血患者来说尤为重要。它还有助于维持血管、骨骼和软骨的健康，是保持整体健康不可或缺的营养素。富含维生素C的食物包括柑橘类水果（如橙子、柚子）、草莓、猕猴桃、西红柿、绿叶蔬菜等，通过均衡饮食，可以轻松获得足够的维生素C。

为了确保每天摄入充足的维生素C，建议多吃新鲜水果和蔬菜，保持健康的生活方式。维生素C虽然对人体有益，但过量摄入也可能带来副作用，因此合理膳食，适量补充才是关键。