洋芋，也就是土豆，是我们日常生活中常见的食材之一。它不仅营养丰富，还非常百搭，无论是炒菜还是做主食都非常美味。今天就来分享几种简单又好吃的洋芋做法吧！

首先，让我们来做一道经典的【香煎洋芋片】🍴。将洋芋切成薄片，用清水冲洗掉多余淀粉后沥干水分。锅中倒入适量油，烧热后放入洋芋片，小火慢慢煎至两面金黄即可。这道菜外酥里嫩，特别适合当零食或者下酒菜。

接下来是【酸辣洋芋丝】🌶️。将洋芋切丝后焯水备用。热锅凉油，加入干辣椒和蒜末爆香，再倒入洋芋丝翻炒均匀。最后加入醋、盐调味，快速翻炒几下就可以出锅了。酸辣开胃，非常适合夏天食用。

最后推荐一道温暖人心的【土豆炖牛肉】🥩。牛肉切块焯水去腥，与切块的洋芋一起放入砂锅中，加入姜片、料酒和足够的水，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。待牛肉软烂入味，汤汁浓郁时即可关火享用。这道菜香气扑鼻，营养丰富，是冬日里的暖心佳肴。

快来试试这些做法吧，让洋芋成为你餐桌上的常客！😋