一、准备工作 🛠️

制作杨梅干的第一步是挑选新鲜成熟的杨梅。选择果肉饱满、颜色深红的杨梅，用清水洗净后，去掉果蒂。接着准备一些食盐水，将杨梅浸泡约15分钟进行杀菌处理，然后捞出沥干水分备用。

二、腌制入味 🥣🍴

将处理好的杨梅放入大碗中，撒上适量白糖或冰糖，轻轻拌匀。为了让杨梅更好地吸收糖分，可以静置2-3小时，期间偶尔翻动一次，确保每颗杨梅都能均匀裹上糖霜。

三、晾晒风干 ☀️🍃

将腌制好的杨梅平铺在竹筛或透气的容器中，放置在阳光充足的地方进行晾晒。如果天气阴雨，也可以使用电风扇辅助吹干。每天翻动几次，避免杨梅粘连在一起。通常需要连续晾晒2-3天，直到杨梅表面变得干燥且略带韧性即可。

四、密封保存 🔐🌟

将做好的杨梅干装入干净密封罐中，存放在阴凉干燥处。自制的杨梅干不仅酸甜可口，还富含多种维生素，是夏日解暑和日常零食的绝佳选择！😋✨