前言 📝

美极虾是一道色香味俱全的经典菜肴，以其鲜嫩的虾肉和浓郁的酱汁深受大家喜爱。今天就来分享这道菜的详细做法，让你在家也能轻松制作出餐厅级别的美味！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的大虾（约500克），以及一些基础调料：生姜、蒜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、糖、料酒和香油。此外，还可以根据个人口味添加辣椒或青椒增加风味。

烹饪步骤 🥣

1. 处理大虾：将大虾洗净后去壳留尾，背部划开去除虾线。用少许盐和料酒腌制10分钟，让虾更加入味。

2. 调制酱汁：在一个小碗中混合生抽、老抽、蚝油、糖和少量清水，搅拌均匀备用。

3. 炒制：热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，随后倒入腌好的虾翻炒至变色。接着加入调好的酱汁，快速翻炒均匀，使每只虾都裹满酱汁。

4. 收汁装盘：待汤汁浓稠时撒上葱花点缀，最后淋上几滴香油即可出锅。

小贴士 🧩

- 炒虾时火候不宜过大，以免虾肉过老。

- 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或剁椒一起炒制。

一道简单又诱人的美极虾就完成啦！快邀请家人朋友一起品尝这份来自厨房的温暖吧！🌟