食材准备

毛血旺是一道色香味俱全的川菜，制作起来并不复杂。首先准备好主要食材：鸭血、毛肚、黄豆芽、火腿肠、午餐肉、金针菇等。调料方面需要豆瓣酱、花椒、干辣椒、生姜、大蒜和料酒。这些都是让毛血旺味道鲜美、麻辣过瘾的关键。

烹饪步骤

第一步是处理食材，将鸭血切块焯水去腥，毛肚用沸水快速烫熟后备用。黄豆芽洗净，金针菇撕成小束。热锅凉油，放入豆瓣酱和干辣椒炒出红油，再加入姜蒜爆香。接着倒入适量清水或高汤，放入所有食材煮熟，最后加入盐、鸡精调味。

成品呈现

一盘热腾腾的毛血旺端上桌，红亮的汤汁配上鲜嫩的食材，香气扑鼻。撒上一把葱花和花椒粉，刺激味蕾的麻辣感瞬间爆发。这道菜不仅适合家庭聚餐，也能满足朋友聚会时的热闹氛围。😋✨

快试试吧！记得根据自己的口味调整辣度哦！🌶️