湖南菜以其香辣鲜美闻名于世，今天给大家分享几道经典的湘菜做法，让你在家也能享受到地道的湖南风味！💖

第一道推荐的是剁椒鱼头。这道菜的关键在于剁椒的选择和腌制。首先准备新鲜的大鱼头，清洗干净后用料酒腌制去腥；然后将自制的剁椒均匀铺在鱼头上，撒上姜丝和蒜末，放入蒸锅中蒸制15分钟即可。出锅前淋上热油，香气四溢，鱼肉嫩滑可口。🌶️🐟

第二道是辣椒炒肉。选用五花肉切片，与青红辣椒一同翻炒。先将五花肉煎至微黄，再加入辣椒快速翻炒，最后调入适量酱油和盐调味。这道菜色香味俱全，辣而不燥，非常下饭哦！🍛🍚

第三道则是经典的臭豆腐。外酥里嫩的臭豆腐配上特制酱汁，简直是味蕾的极致享受。记得炸制时火候要掌握好，让豆腐表面金黄酥脆，内里却保持软糯。😋🍴

快来试试吧！用这些简单又美味的湘菜征服你的家人和朋友吧！🎉