花生作为常见的小零食，无论是搭配茶饮还是当作下酒菜都非常受欢迎。那么，如何才能炒出口感香脆、味道诱人的花生呢？以下是一些简单实用的小技巧。

首先，挑选新鲜的花生至关重要。选择颗粒饱满、无虫蛀的花生，这样炒出来的口感会更好。接着，将花生用清水冲洗干净，去掉表面的灰尘。然后，倒入适量清水浸泡15-20分钟，让花生充分吸收水分，这样可以避免炒制过程中出现焦糊的情况。泡好的花生沥干水分后，可以加入少量盐或糖调味，根据个人口味决定。

热锅凉油是关键步骤之一。将锅烧热后，倒入冷油，放入花生翻炒均匀。保持中小火慢慢翻炒，期间要不断搅拌，防止粘锅或者受热不均。当听到花生发出轻微的爆裂声时，说明已经炒好了。此时迅速关火，将花生捞出晾凉即可。如果喜欢更香脆的口感，还可以撒上少许五香粉或者辣椒粉提味。

最后，装盘时可以用手轻轻搓掉花生皮，不仅美观还能提升食欲。一盘香气扑鼻、酥脆可口的家常炒花生就完成啦！快邀请家人朋友一起品尝这份美味吧！😋🍴✨