酱鸡爪的家常做法 | 快速搞定美味鸡爪料理🍗
发布时间:2025-07-07 21:14:12来源:
忙碌了一天回到家,来一道简单又美味的酱鸡爪吧!这道菜色香味俱全,非常适合搭配米饭或者当作下酒菜哦。首先准备好新鲜鸡爪500克,先用清水浸泡半小时去除血水,然后剪去指甲并清洗干净。接着将鸡爪焯水去腥,捞出沥干备用。
热锅凉油,放入适量冰糖小火慢慢熬化成琥珀色,加入鸡爪翻炒均匀上色。随后倒入生抽、老抽调色调味,再加入姜片、蒜瓣和料酒去腥增香。最后加热水没过鸡爪,撒入八角、桂皮等香料,小火慢炖约40分钟至软烂。如果喜欢辣味,可以加入一些干辣椒提味。
当汤汁变得浓稠时,关火盛盘,撒上葱花点缀即可享用。这道酱鸡爪色泽红亮,口感Q弹,每一口都能品尝到浓郁的酱香,绝对让人回味无穷!😋
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