忙碌了一天回到家，来一道简单又美味的酱鸡爪吧！这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭或者当作下酒菜哦。首先准备好新鲜鸡爪500克，先用清水浸泡半小时去除血水，然后剪去指甲并清洗干净。接着将鸡爪焯水去腥，捞出沥干备用。

热锅凉油，放入适量冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，加入鸡爪翻炒均匀上色。随后倒入生抽、老抽调色调味，再加入姜片、蒜瓣和料酒去腥增香。最后加热水没过鸡爪，撒入八角、桂皮等香料，小火慢炖约40分钟至软烂。如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒提味。

当汤汁变得浓稠时，关火盛盘，撒上葱花点缀即可享用。这道酱鸡爪色泽红亮，口感Q弹，每一口都能品尝到浓郁的酱香，绝对让人回味无穷！😋

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