一、准备工作

制作美味的肉臊子需要提前准备好食材。你需要新鲜的五花肉（约300克）、生姜几片、蒜末适量、干辣椒几个（根据个人口味调整），以及酱油、老抽、料酒、白糖和香油等调味品。此外，还可以准备一些青菜叶或葱花作为点缀。

二、烹饪步骤

首先将五花肉剁成肉末，尽量保持颗粒感，这样吃起来更有嚼劲。热锅凉油，放入姜片爆香后加入肉末翻炒至变色。接着加入适量的料酒去腥，再倒入酱油、老抽调色调味。此时可以撒入少许白糖提鲜，继续翻炒均匀。如果喜欢辣味，可在此时加入切碎的干辣椒。

三、收汁与装盘

当肉末表面裹上浓郁酱汁时，转小火慢炖几分钟，让味道更加融合。最后滴几滴香油增香，关火前撒上蒜末即可。一碗香气扑鼻的肉臊子就完成啦！可以搭配米饭、面条或者米线，简单又满足。✨

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